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CHÂTEAU SAINTE-ANNE Vins fins à Bandol Les vins du domaine sont marqués par leur finesse et leur équilibre : pas d'excès d'alcool, des tanins qui se fondent très bien avec l'élevage en bouteille. L'explication vient certainement de l'exposition plus fraîche du terroir ainsi que d'une vinification respectueuse des raisins.	bandol Vin Rouge Tanique AOC BANDOL CHÂTEAU SAINTE-ANNE 2002 CHÂTEAU SAINTE-ANNE Cépage : grenache noir, mourvèdre, cinsault Service : Vers 18°C, carafer 1 heure avant. Avec : viande rouge grillée, gibier, cuisine méditerranéenne Notre avis : L’exposition de ce terroir dans un secteur plus frais de l’appellation donne à ce vin un caractère raffiné : aucune agressivité, une belle texture plutôt souple, des nuances sauvages qui commencent à s'affirmer.   1 2 3 4 5 6 7 8 bouteille (75 cl) 20,00 €
D. chaffardon D. chaffardon D. chaffardon	anjou Vin Rouge Tanique VIN DE TABLE D. CHAFFARDON ROUGE 2004 D. chaffardon Cépage : cabernet franc Service : vers 18°C, carafer 2 heures avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce Notre avis : un vin massif, un brin anguleux, sur des épices, des fruits noirs et des notes fumées : un Anjou rouge de caractère, dense et aromatique.   1 2 3 bouteille (75 cl) 9,90 €
DOMAINE COUSIN Anjou, biodynamie et cheval ! Olivier Cousin travaille ses vignes au cheval et en biodynamie : de vieilles parcelles de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, grolleau et cabernet. Beaucoup de vins vinifiés et embouteillés sans aucun additif ni filtration, pour notre plus grand plaisir : des vins qui allient parfaitement terroir et fruité ...	anjou Vin Rouge Tanique AOC ANJOU COUSIN DE MARTIGNIÉ 2000 DOMAINE COUSIN Cépage : cabernet franc Service : vers 18°C, carafer 2 heure avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne Notre avis : une cuvée élevée en vieilles pièces a lentement décanté jusqu'à son embouteillage. Un vin de garde qui s'ouvre maintenant sur des épices et des fruits noirs macérés. Un beau millésime que l'on pourra carafer avant de déguster, ou garder encore quelqu   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 bouteille (75 cl) 22,00 €
DOMAINE DE L'ANTENET Cahors bio Le domaine s'étend sur les terrasses du Lot à quelques kilomètres de Prayssac et son joli marché, où l'on peut trouver Philippe Bessières et ses vins. Ce vigneron bio produit des cuvées puissantes et charpentées, des vrais Cahors comme on les apprécie : authentiques, francs et sans excès de boisé ni artifice. Des cuvées qui aiment s'assouplir quelques années en bouteille et que l'on déguste à table sur une cuisine de terroir ... Il reste encore un peu de 95 : profitez-en !	cahors Vin Rouge Tanique AOC CAHORS DOMAINE DE L'ANTENET 2003 DOMAINE DE L'ANTENET Cépage : malbec Service : Vers 18°C, carafer 2 heures avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier Notre avis : Une robe d’encre, un fruit noir très intense, une bouche à la fois solide et sans lourdeur, avec des tanins très enrobés : ce Cahors affiche une grande densité, sur des notes de mûre sauvage et d’aromates. bouteille (75 cl) 8,90 €  Promo à partir de 6 bouteilles ! 6,90 €
DOMAINE DE LISSON Paradis caché dans la garrigue. Chez Iris Rutz-Rudel, il n'y a pas d'éléctricité (mais des panneaux solaires), pas d'eau courante (mais une source) et pas non plus de voisins (mais des sangliers) ! Le coteau planté de vignes en terrasses et la maison sont isolés en pleine garrigue, à une vingtaine de minutes de voiture d'Olargues, non loin des grands terroirs de schistes de Saint-Chinian. Des vins confidentiels ...	coteaux-du-languedoc Vin Rouge Tanique VIN DE TABLE CLOS DU CURÉ 2001 DOMAINE DE LISSON Cépage : pinot noir Service : Vers 18°C, carafer au moins 4 heures avant. Conseil cuisine : une viande riche et goûteuse, comme du sanglier ou un gigot d'agneau aux herbes. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier Notre avis : Ce vin fait partie des vins "hors-norme" du Languedoc : le pinot noir atteind une maturité parfaite, le vin est exceptionnel de richesse et de complexité en bouche. Beaucoup de profondeur d'arômes. bouteille (75 cl) 34,00 €
DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES Les vins de Béatrice et Michel Augé Béatrice et Michel Augé pratiquent la biodynamie depuis de nombreuses années dans leurs vignes de la vallée du Cher plantées de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, pinot noir et côt. Les vins sont élevés longuement dans une ancienne carrière souterraine de pierre de tuffeau.	touraine Vin Rouge Tanique VIN DE TABLE L'Erèbe 2005 DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES Cépage : côt Service : vers 18°C, carafer 2 heures avant, agiter un peu le vin en carafe pour évacuer le gaz carbonique résiduel Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : un vin sombre, des accents sauvages, sur des fruits noirs nuancés d'épices et d'aromates : un Touraine très méridionnal et élevé avec beaucoup de talent. En bouche, une matière ample aux tanins puissants mais très veloutés : superbe ! bouteille (75 cl) 13,00 €
Domaine Dupasquier	savoie Vin Rouge Tanique AOC VIN DE SAVOIE MONDEUSE 2003 Domaine Dupasquier Cépage : mondeuse Service : Vers 16°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce Notre avis : Millésime exceptionnel, vin atypique : la mondeuse a perdu son austérité habituelle, avec des arômes de fruits noirs macérés qui rappellent la syrah, sa cousine du sud ! Néanmoins, son caractère montagnard, un brin rocailleux, persiste. bouteille (75 cl) 10,90 €
E. Callcut / The Picrate E. Callcut / The Picrate E. Callcut / The Picrate	anjou Vin Rouge Tanique VIN DE TABLE Les paradis rouges 1998 E. Callcut / The Picrate Cépage : cabernet sauvignon, cabernet franc Service : vers 18°C, carafer au moins 6 heures. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, fromages Notre avis : un grand, grand vin rouge de terroir ... bouteille (75 cl) 22,00 €
La Tour du Bon	bandol Vin Rouge Tanique AOC BANDOL SAINT-FERRÉOL 2001 La Tour du Bon Cépage : mourvèdre Service : Vers 15 °C, carafer 3 à 4 heures avant. Conseil cuisine : carré d'agneau à la tapenade. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne Notre avis : Ce vin 100% mourvèdre exprime un fruit presque confituré, typique de ce millésime exceptionnel en Provence. Les tanins serrés s'équilibrent avec la sucrosité du fruit, la robe est noire violacée.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 bouteille (75 cl) 29,00 €
MAS COUTELOU Les vins de Jean-François Coutelou Les vins de Jean-François Coutelou	coteaux-du-languedoc Vin Rouge Tanique VDP DE L'HÉRAULT FLAMBADOU 2001 MAS COUTELOU Cépage : carignan Service : vers 18°C, carafer 2 à 3 heures avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne Notre avis : un vin issu à 100% d’un cépage languedocien originel, le carignan, qui produit de grands vins de garde lorsqu’il est cultivé à petits rendements. C’est le cas pour cette cuvée aux arômes de liqueur de cassis et de cacao en fin de bouche : un vin fort en caractère, loin des cuvées modernes ... bouteille (75 cl) 8,90 €  Promo à partir de 12 bouteilles ! 8,00 €
T. Allemand Thierry Allemand travaille ses vignes avec beaucoup de soin : les quelques hectares sont installés sur des pentes aménagées en terrases. Thierry Allemand travaille ses vignes avec beaucoup de soin : les quelques hectares sont installés sur des pentes aménagées en terrases.	rhône nord Vin Rouge Tanique AOC CORNAS Reynards 2000 T. Allemand Cépage : syrah Service : Vers 18°C, carafer 2 heures avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, gibier, cuisine méditerranéenne Notre avis : Tanins puissants et enrobés, grande complexité et longueur en bouche : cette grande cuvée de syrah est issue d'une petite production vinifiée dans un style très naturel, sans lourdeur ni boisé excessif. bouteille (75 cl) 42,00 €