Nos recettes de tapas et desserts à déguster entre amis avec les meilleurs vins naturels des Zinzins du Vin ! VENTE EN LIGNE : EXPÉDITION CHAQUE MERCREDI (livraison en France, Suisse et Belgique) !
LA RECETTE :
Fondre 200 g de chocolat noir (60% de cacao minimum) et 50 g de beurre au bain marie ; hors du feu y ajouter 3 jaunes d'oeuf et bien mélanger.
Incoporer 25 g de farine et mélanger délicatement.
Fouetter 3 blancs d'oeuf en neige avec 80 g de sucre.
Dans la préparation de chocolat, ajouter le blanc en neige en 3 fois, et mélanger.
Cuire dans un four chauffé à 170° pendant 30-40 mn.
Déguster ce gâteau avec de la crème fouettée et des griottines de Fougerolles au kirsch.
L'ACCORD PARFAIT :
Un rouge très sudiste, comme par exemple un grenache noir aux arômes confiturés ou un pur carignan aux tanins plus solides qui évoquent le cacao amer.
coteaux-du-languedoc
Vin Rouge Tanique
VDP DE L'HÉRAULT FLAMBADOU 2001 MAS COUTELOU
Cépage : carignan
Service : vers 18°C, carafer 2 à 3 heures avant.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine méditerranéenne
Notre avis : un vin issu à 100% d’un cépage languedocien originel, le carignan, qui produit de grands vins de garde lorsqu’il est cultivé à petits rendements. C’est le cas pour cette cuvée aux arômes de liqueur de cassis et de cacao en fin de bouche : un vin fort en caractère, loin des cuvées modernes ...
bouteille (75 cl)
8,90 €
Promo à partir de 12 bouteilles !
8,00 €
coteaux-du-languedoc
Vin Rouge Puissant
VIN DE TABLE LE MAGNUM DES ZINZINS MAS COUTELOU
Cépage : grenache noir, cinsault
Service : Vers 15°C, ouvrir deux à trois heures avant pour enlever le gaz résiduel du vin.
Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, fromages
Notre avis : Un magnum rempli de cerise noire ! L'impression légèrement sucrée adouci la puissance du vin en bouche, une finale sur des notes de cacao : du pur Languedoc, suave et gourmand à souhait ...
