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CLOS DU TUE-BOEUF Vins de Touraine et Cheverny. Thierry et Jean-Marie Puzelat produisent des vins remarquables de pureté et de fraîcheur, sur les appellations Touraine et Cheverny.	touraine Vin Rouge Équilibré AOC CHEVERNY ROUILLON 2003 CLOS DU TUE-BOEUF Cépage : gamay, pinot noir Service : Vers 15°C, carafer une demi-heure avant. Conseil cuisine : une volaille rôtie. Avec : viande blanche, viande rouge grillée, cuisine végétarienne Notre avis : Cette cuvée de pinot noir et gamay s'exprime sur des fruits bien mûrs et des épices, typiques du millésime 2003. Le vin est maintenant prêt à boire, il offre une belle plénitude en bouche. bouteille (75 cl) 10,90 €
DOMAINE COUSIN Anjou, biodynamie et cheval ! Olivier Cousin travaille ses vignes au cheval et en biodynamie : de vieilles parcelles de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, grolleau et cabernet. Beaucoup de vins vinifiés et embouteillés sans aucun additif ni filtration, pour notre plus grand plaisir : des vins qui allient parfaitement terroir et fruité ...	anjou Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE LE COUSIN "VIEILLES VIGNES GROLLEAU" 2007 DOMAINE COUSIN Cépage : Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : apéritif, charcuterie, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : un régal de fruits noirs, un vin pour le plaisir, comme on les aime ! Une sensation fruitée en bouche, à la fois gourmande et pleine de subtilités : un vin fait avec du bon raisin, beaucoup de raisin ... Cette cuvée est embouteillée sans aucun additif pour encore plus de plaisir !   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 bouteille (75 cl) 9,90 €
DOMAINE DE L'ANTENET Cahors bio Le domaine s'étend sur les terrasses du Lot à quelques kilomètres de Prayssac et son joli marché, où l'on peut trouver Philippe Bessières et ses vins. Ce vigneron bio produit des cuvées puissantes et charpentées, des vrais Cahors comme on les apprécie : authentiques, francs et sans excès de boisé ni artifice. Des cuvées qui aiment s'assouplir quelques années en bouteille et que l'on déguste à table sur une cuisine de terroir ... Il reste encore un peu de 95 : profitez-en !	cahors Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE LO MERLAT DOMAINE DE L'ANTENET Cépage : merlot Service : Vers 18°C, carafer 1 heure avant. Avec : charcuterie, viande rouge grillée, cuisine végétarienne Notre avis : Un merlot souple et fruité.   1 2 3 4 5 6 7 8 bouteille (75 cl) 6,40 €
DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES Les vins de Béatrice et Michel Augé Béatrice et Michel Augé pratiquent la biodynamie depuis de nombreuses années dans leurs vignes de la vallée du Cher plantées de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, pinot noir et côt. Les vins sont élevés longuement dans une ancienne carrière souterraine de pierre de tuffeau.	touraine Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE LE HERDELEAU 2004 DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES Cépage : gamay, pinot noir Service : Vers 16°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne Notre avis : Une parcelle de pinot noir et de gamay cultivée en biodynamie donne ce vin aux arômes de petits fruits des bois, avec beaucoup d'élégance et de profondeur. Les tanins sont très ronds et le vin garde un belle fraîcheur jusqu'en fin de bouche. bouteille (75 cl) 9,90 €
Le temps des cerises Le temps des cerises Le temps des cerises	coteaux-du-languedoc Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE LES LENDEMAINS QUI CHANTENT 2004 Le temps des cerises Cépage : syrah Service : vers 16°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : charcuterie, viande rouge grillée, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : un vin fruité et gourmand, sur le coulis de fruits rouges et les notes florales : beaucoup de fraîcheur pour ce vin du soleil ... bouteille (75 cl) 11,90 €
LES ZINZINS DU VIN Des cuvées vinifiées et embouteillées par les Zinzins du Vin : le Jura confidentiel ! Fabrice, patron des Zinzins du Vin, ne se contente pas de sélectionner des vins chez des vignerons passionnés. Il s'est lancé dans l'aventure du vin depuis 2003 avec une petite production "maison" de vins naturels, élaborés avec des raisins achetés sur pied dans le Jura. Tout est fait à la main avec l'aide précieuse de Momoko et de nos copains : vendange, égrappage, pressurage, mise en bouteille, jusqu'à l'étiquette... Des rouges de poulsard, cuvée PlouPlou, et des blancs de savagnin et chardonnay, cuvée Zura, tous élaborés sans additif ni filtration. Des vins confidentiels, à goûter au comptoir des Zinzins du Vin ou de quelques rares et bonnes adresses parisiennes.	arbois Vin Rouge Équilibré AOC ARBOIS PLOU PLOU (Arbois) LES ZINZINS DU VIN Cépage : poulsard Service : 15°C, carafer 30 minutes ou déboucher quelques heures avant pour dissiper le gaz carbonique résiduel. Avec : apéritif, poisson fumé, charcuterie, viande blanche, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages Notre avis : 100% poulsard, un vin nature vinifié sur le fruit par Fabrice des Zinzins du Vin, un pur délice de cerise et de fraîcheur. Du bio, sans sulfite, et surtout du bon plouplou à boire !   1 2 3 bouteille (75 cl) 9,90 €
M. LAPIERRE Le Morgon de Marcel Lapierre. Marcel Lapierre vinifie ses vins de Morgon le plus naturellement possible : certains vins ne sont ni sulfités, ni filtrés.	beaujolais Vin Rouge Équilibré AOC MORGON MORGON 2005 M. LAPIERRE Cépage : gamay Service : Vers 15°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : apéritif, charcuterie, cuisine végétarienne, fromages Notre avis : Un morgon à découvrir sur ce beau millésime : sur le coulis de fruits rouges et des notes florales typiques du terroir. bouteille (75 cl) 13,00 €
P. ET C. BRETON Bourgueil et Chinon de Catherine et Pierre Breton. Catherine et Pierre Breton élaborent des rouges tout en souplesse et de grand plaisir. Les cabernets francs ramassés à bonne maturité sont vinifiés dans le respect du raisin, les vins sont pleins de fruit et possèdent des tanins soyeux.	bourgueil Vin Rouge Équilibré aoc bourgueil LES PERRIÈRES 2000 P. ET C. BRETON Cépage : cabernet franc Service : vers 18°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : viande rouge grillée, viande rouge en sauce, cuisine végétarienne, fromages Notre avis : un vin à maturité, sur les épices, le pruneau, le sous-bois. De beaux tanins soyeux et un fruité encore bien présent dans ce vin évolué.   1 2 bouteille (75 cl) 24,00 €
P. JAMBON Beaujolais et Mâcon-Fuissé de caractère : de vrais vins de vigneron ! Catherine et Philippe Jambon élaborent des beaujolais concentrés et atypiques, et un Mâcon-Fuissé mis en bouteille après un élevage parfois long, parfois sans ouillage, qui développe de superbes notes oxydatives.	beaujolais Vin Rouge Équilibré AOC BEAUJOLAIS VILLAGES BALTAILLES 2002 P. JAMBON Cépage : gamay Service : Vers 16°C, carafer 1 heure avant. Avec : charcuterie, viande rouge grillée, fromages Notre avis : Une cuvée fruitée aux accents méridionnaux, entre les épices, le coulis de fruits rouges, et des notes plus sauvages. bouteille (75 cl) 15,00 €
P. SIMONUTTI Les vins de Pascal Simonutti Pascal Simonutti élabore des vins de Touraine sur le terroir de Mesland, des vins qui reflètent toujours une grande maturité de fruit avec parfois des accents du midi. Des vins donc charnus, souvent sur des nuances compotées ou confites, mais avant tout des vins de millésimes, de caractère, marqué par une vraie personnalité de vigneron, et dans lesquels on trouvera, si l'on s'y attarde, peut-être même une âme d'artiste ... À défaut, les étiquettes maison feront le reste !	touraine Vin Rouge Équilibré VIN DE TABLE Boire Tue 2006 P. SIMONUTTI Cépage : gascon Service : Vers 15°C, ouvrir la bouteille 1/2 heure avant. Avec : charcuterie, cuisine végétarienne Notre avis : Un vin de caractère, sur des fruits noirs et des notes florales, vanillées. bouteille (75 cl) 10,90 €