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DOMAINE DES GRIOTTES Vins de terroir en Anjou Au coeur des coteaux du Layon, non loin de l'appellation Quart-de-Chaume, les vignes de chenin, sauvignon, grolleau, pineau d'aunis et cabernet du domaine des Griottes sont travaillées en bio, avec parfois des labours au cheval. Le travail des sols et les élevages longs donnent une grande minéralité aux vins. Chaque cuvée développe un caractère bien affirmé, des vins typés et aromatiques sans être pour autant forts en alcool : tout ce qu'on aime !	anjou Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE BONNET D'ÂNES 2003 DOMAINE DES GRIOTTES Cépage : chenin Service : vers 12°C, carafer 2 heures avant, agiter de temps en temps la carafe pour enlever le gaz résiduel du vin. Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, cuisine exotique, fromages Notre avis : des fruits à l'eau-de-vie sur un fond de miel, ce vin presque sec révèle à la fois puissance du millésime et minéralité du terroir des coteaux du Layon. Excellent ! bouteille (75 cl) 9,90 €
DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES Les vins de Béatrice et Michel Augé Béatrice et Michel Augé pratiquent la biodynamie depuis de nombreuses années dans leurs vignes de la vallée du Cher plantées de chenin, sauvignon, chardonnay, gamay, pinot noir et côt. Les vins sont élevés longuement dans une ancienne carrière souterraine de pierre de tuffeau.	touraine Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE POUSSIÈRE DE LUNE 2003 DOMAINE DES MAISONS BRÛLÉES Cépage : chenin, sauvignon Service : Vers 12°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, viande blanche Notre avis : Un grand vin blanc, gras et ample, avec de la finesse : fruits jaunes, notes finement beurrées issues d'un élevage patient de 26 mois en vieilles pièces. Les nuances florales apportent de la fraicheur jusqu'en fin de bouche malgré la puissance du vin bouteille (75 cl) 14,00 €
Domaine Dupasquier	savoie Vin Blanc Puissant AOC ROUSSETTE DE SAVOIE ROUSSETTE DE SAVOIE "MARESTEL" 2003 Domaine Dupasquier Cépage : altesse Service : Vers 12°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages Notre avis : Un blanc gras et ample, des parfums de miel et de fruits confits, relevés par la minéralité du terroir. bouteille (75 cl) 14,00 €
DOMAINE GRAMENON Côtes-du-Rhône Le domaine se trouve au nord des Côtes-du-Rhône non loin de l'enclave des papes, en drôme provençale, où les terroirs plus frais donnent beaucoup de finesse aux vins issus de viognier, syrah et grenache, dont une vigne de ceps centenaires : la cuvée "La Mémé". Les vins sont maintenant vinifiés par Michèle Aubéry-Laurent.	côtes-du-rhône Vin Blanc Puissant AOC CÔTES DU RHÔNE VIE ON Y EST 2004 DOMAINE GRAMENON Cépage : viognier Service : vers 12°C, carafer 1/2 heure avant. Conseil cuisine : des petits fromages de chèvre de Provence. Avec : apéritif, poisson grillé, poisson en sauce, fromages Notre avis : Un viognier qui possède avant tout de l’équilibre : des arômes séduisants, sur la pêche de vigne et la réglisse, un fruit très confit et beaucoup de persistance. Un blanc du sud tout en finesse.   1 2 3 bouteille (75 cl) 18,00 €
Domaine Milan Domaine Milan Les vins d'Henri Milan	baux-de-provence Vin Blanc Puissant VDP DES BOUCHES-DU-RHÔNE MA TERRE 2003 Domaine Milan Cépage : chardonnay, grenache blanc Service : vers 12°C, carafer 1 heure avant. Avec : fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, cuisine végétarienne, cuisine méditerranéenne, cuisine exotique, fromages Notre avis : un vin des Baux-de-Provence original et atypique, issu du millésime 2003 ... Des arômes de fruits exotiques, de mangue, beaucoup de rondeur et de matière pour ce blanc vinifié en macération comme un vin rouge.   1 2 3 4 5 6 bouteille (75 cl) 7,90 €  Promo à partir de 3 bouteilles ! 7,40 €
DOMAINE MOSSE Les vins d'Agnès et René Mosse. Les vins d'Agnès et René Mosse sont élaborés dans le respect du terroir et du fruit : rouges aux tanins bien enrobés, grands blancs secs et moelleux issus d'un élevage soigné.	anjou Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE Margotat DOMAINE MOSSE Cépage : chenin Service : Vers 12°C, carafer 1/2 heure avant. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson grillé, poisson en sauce, cuisine végétarienne, cuisine exotique, fromages Notre avis : Un chenin sec assez puissant, dans un style à peine oxydatif. Arômes de beurre, de fruits à l'eau-de-vie : un blanc d'une belle ampleur en bouche. bouteille (75 cl) 9,40 €
F. GRINAND Les vins de François Grinand Les vins de François Grinand	bugey Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE SÉREINE BLANCHE 2005 F. GRINAND Cépage : altesse Service : Vers 12°C, carafer 1/4 heure avant. Avec : apéritif, fruits de mer cuisinés, poisson en sauce, cuisine méditerranéenne, fromages Notre avis : Un vin blanc gras, ample, qui garde juste ce qu'il faut de fraîcheur en bouche, sur des notes de pêche jaune et d'herbes aromatiques : du grand art ! bouteille (75 cl) 16,00 €
G. ET B. SCHUELLER Les vins de Bruno et Gérard Schueller Bruno Schueller vinifie de superbes cuvées d'Alsace avec beaucoup d'inventivité, toujours au plus près du raisin : des vins où s'expriment chacun de leurs différents terroirs, déjà cultivés à petits rendements par son père Gérard. Les années de travail sur les sols et les vignes permettent maintenant d'oser des vinifications 100 % naturelles et plutôt créatives : au final, des vins inédits, des matières amples qui savent garder de la finesse et de la minéralité en bouche ... De grands vins d'Alsace !	alsace Vin Blanc Puissant AOC ALSACE Pinot blanc III KL 2006 G. ET B. SCHUELLER Cépage : pinot blanc Service : vers 12°C, carafer une demi-heure avant. Avec : poisson grillé, poisson en sauce, poisson fumé, charcuterie, viande blanche, cuisine exotique, fromages Notre avis : les raisins les plus mûrs de la parcelle donnent cette petite cuvée de pinot blanc presque sec, très gras en bouche, aux arômes de fruits jaunes, coing et orgeat.   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 bouteille (75 cl) 13,00 €
LES CAILLOUX DU PARADIS Les inclassables "vins Courtois" Les vins de Claude Courtois sont inclassables : les vieux cépages apportent leur personnalité, les vinifications sont très marquées par l'intuition, et les vins sont ensuite longuement élevés en vieux tonneaux.	sologne Vin Blanc Puissant VIN DE TABLE Evidence 2000 LES CAILLOUX DU PARADIS Cépage : menu pineau Service : Carafer 3 à 4 heures avant, servir vers 15°C sur une oie aux champignons. Avec : poisson grillé, poisson en sauce, viande blanche, cuisine exotique Notre avis : Une superbe cuvée de menu pineau presque confidentielle, aux arômes subtils d’épices, de confit, de vieux alcools : un blanc puissant et minéral, qui reste délicat malgré son ampleur en bouche.   1 2 3 4 5 6 7 bouteille (50 cl) 30,00 €